馬蹄糕

馬蹄糕比做蘿蔔糕還容易快手。但若要質感和甜度剛好,就需用心,有了些經驗,就可以拿捏剛到位。聽奶奶說,馬蹄粉就最好用廣州泮塘特產那種。做出來的質感較好的。 我是用這隻馬蹄粉的。做出來的質感最適合我家的口味。

早排到廣州遊玩,知道泮塘特產是馬蹄粉,特地去耀記買了幾包回來,未到新年已經急不及待開了一包,一口氣做了幾底。耀記的馬蹄粉比起在超級市場買到的黃色盒裝馬蹄粉更加幼細,粉漿開出來特別滑,做出來的馬蹄糕非常爽滑、彈牙、清香,切片後

馬蹄糕:仲有兩個星期左右, 就到新年啦, 大家開始整糕點未? 話說其實我唔係諗住整《馬蹄糕》, 係因為想煲馬蹄湯, 見到街市10蚊3包馬蹄, 無理由唔買啦, 結果就將餘下既馬蹄整左馬蹄糕啦! 好清甜啊!大家不妨試下丫! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽

晶瑩馬蹄糕:馬蹄是能清熱解渴,涼血解毒,利尿通便,幫助消化,治療咽喉腫脹,含磷量亦是為蔬果之冠,用馬蹄去做的馬蹄糕,做法簡易,其味道清甜,不用煎亦十分好味的甜品.

2/1/2012 · 最佳解答: 馬蹄糕 Water Chestnut Pudding 材料(四底鍚紙盆份量) 馬蹄 225 克(6 兩) 椰汁 1/2 杯 砂糖 3/4 杯 淡奶 1/2 杯 馬蹄粉 280 克清水 3 1/2 杯 生油 1 湯匙 製作過程1. 馬蹄洗淨, 去皮, 拍碎。 2. 用一半份量的水調稀馬蹄粉,成馬蹄粉漿備用。

回答數: 2

還剩不夠一個星期就到龍年了 ﹗ 廣東賀年四大糕點肥丁已做了三款,唯獨沒有做芋頭糕,因為肥丁不喜歡吃那種鬆散綿密的口感,而且各款糕點也嚐試了好幾個配方,未過年已試食了很多美味糕點,芋頭糕就留待下年再嚐試啦 ﹗ 肥丁也很喜歡馬蹄糕

馬蹄糕是以馬蹄粉(即荸薺磨成的粉)製成的糕點。其他材料還包括馬蹄粒、蔗糖、豬油和水份。馬蹄糕一般都是晶瑩剔透的金黃色糕塊,夾雜著白色的馬蹄粒。 基本製法 通常先將馬蹄粉用水開勻,製成馬蹄粉

5:最後將馬蹄碎加入馬碲粉漿內攪勻,然後分成適當份量倒入蒸盆內,水滾後以大火蒸約35分鐘,取出涼卻後用保鮮紙包好,便可以放入雪櫃保存,吃時將馬蹄糕切成片狀,加小許油,用慢火煎至兩面金黃,微焦帶脆,便成一款爽滑彈牙,金黃晶瑩的美味賀年

5) 把芡漿撞入馬蹄粉漿內,迅速攪拌成不稠不稀的糊,最後加入馬蹄片拌勻。6) 即時倒入糕模中,用大火蒸約20分鐘至熟透,或呈透明狀即可。7) 取出馬蹄糕,待完全冷卻才可脫模,可以切件即食,或用油煎香兩面才食用皆可。馬蹄糕包封好,可存放雪櫃數天。

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韋太呢個[彈牙馬蹄糕]早幾年都巳有好多朋友試整過,每個試食過都話超正及[彈牙],下星期就係農曆新年,請把握時機,快啲去街市買齊材料開工啦!食譜登出係方便海外的朋友訂唔到韋太的新書,新書[韋太王牌

農曆新年又到了,你們新春會準備什麼類型的食品呢?我家每年都會做的糕點有蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕,都很受歡迎。而我聽到油角、鹹蛋散、茶泡、笑口棗及煎堆等食品時則會怕怕,並非因為我不喜歡吃,而是怕麻煩,待我發掘到又簡單又好吃的賀年

15/2/2015 · 或許這是現代人的印象,在家炮製賀年糕品都是一件麻煩複雜事!不過小時候在外婆家,看著大人們過年時一邊聊聊近況、一邊做新年糕點,氣氛樂也融融的,又覺得是一件賞心樂事。其實新年糕品不一定製作繁複,今期示範的黃金馬蹄糕,非常

30/1/2016 · 【飲食籽:一家之煮】相約「陸羽茶室」的禢志明大廚做訪問時,我是非常膽戰心驚的,畢竟茶室的桂花馬蹄糕和欖仁馬蹄糕做法,的的確確是商業機密,誰知禢師傅二話不說便

影片時長: 2 分鐘

年糕是傳統好,還是創新好? 桂花馬蹄糕【年菜】 香港的傳統年糕大致有4種,兩甜兩鹹。甜的是年糕及馬蹄糕;鹹的是蘿蔔糕及芋頭糕。 香港春節假期是初一到初三,除夕夜吃完團年飯,爸媽才有空各做一大

在一月尾,一個深水埗週末午聚飯局中,好幾位食友好友聚首一堂,大家也很客氣及有心送上小禮物!食友好姊妹 C 送上深水埗 出品的糕點給大家!多謝她那麼客氣及心意呀!聽聞這間 是深水埗區的老字號!

材料:粘米粉 250克 水 450克 糖 250克 活性乾酵母 1/2小匙 水一大匙 做法:1、將粘米粉、糖、水調勻,留100克粉水,其餘小火煮至濃稠熄火。

馬蹄可以煮來食,又可製成馬蹄粉,用來整馬蹄糕。馬蹄可以生食,但要切走嗮啲皮,因為馬蹄可能有薑片蟲卵響裏面。 出面網頁 維基同享有多媒體嘅嘢: 馬蹄 維基辭典有呢個詞嘅解釋: 馬蹄 趙生健康網:76) 馬碲 荸薺 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會

名 ·

爽甜馬蹄糕 材料 去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升 做法 1.馬蹄粉加入半份水,攪拌,浸 10分鐘,隔渣成馬蹄粉漿,備用。 2.馬蹄切半,拍碎備用。 3.煲中加入餘下水、糖,開中火煮溶,加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿,攪拌至

韋太呢個[彈牙馬蹄糕]早幾年都巳有好多朋友試整過,每個試食過都話超正及[彈牙],下星期就係農曆新年,請把握時機,快啲去街市買齊材料開工啦!食譜登出係方便海外的朋友

昨晚做了馬蹄糕,是跟著盒上的食譜做的,只是減了糖。 樣子不錯吧,不過試味後發覺減糖後味道太淡了,食譜上糖的份量已很好,不用改。 今次因為沒有冰糖而改用片糖

上年做了桂花馬蹄糕,可能有些朋友不愛桂花的,所以今年做了蔗汁版~ 用上新鮮蔗汁,令馬蹄糕清甜潤喉,最適合新春多吃了煎炸食品後品嚐啦!

15/2/2015 · 或許這是現代人的印象,在家炮製賀年糕品都是一件麻煩複雜事!不過小時候在外婆家,看著大人們過年時一邊聊聊近況、一邊做新年糕點,氣氛樂也融融的,又覺得是一件賞心樂事。其實新年糕品不一定製作繁複,今期示範的

蒸糕bell一但響起,就無法停下來。但大家唔好以為太早,睇得來、諗得來整得來都夠鐘過年,所以我計過度過呢個時間開始寫糕係最好。馬蹄糕亦係我重點送比朋友們糕

不知道大家有沒有發現,「四大賀年糕點」中, 我只做了「年糕」、「蘿蔔糕」、「芋頭糕」,卻一直沒有做出「馬蹄糕」? 原因是..小黑貓我從小到大都不甚喜愛 馬蹄

馬蹄糕 廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語别稱馬蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可摺而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以

香港四大傳統年糕之一的馬蹄糕,充滿彈性有Q感,是可熱吃冷吃的甜味年糕。馬蹄(荸薺)具排毒之效,爽脆清甜,搭配桂花香的味道顯得清雅脫俗。 JJ5色廚講求從食物的

做法: 馬蹄洗淨去皮,切薄片(1mm)浸在水中以免氧化 馬蹄粉用400ml清水開勻,過篩備用 黃糖加700ml清水煮溶,加馬蹄片煮滾1分鐘 將馬蹄粉漿再攪勻,加入大約四分一

材料: 去皮新鮮馬蹄肉(約750克) 馬蹄粉(廣州泮塘600克紙包裝) 300克 鮮榨甘蔗汁1,600毫升 食油1大匙(另備食油塗模之用) 工具: 20cm X 9.5cm X 6.5cm 長方模3個 做法: 1. 馬蹄肉

23/1/2019 · 還有不足兩星期就迎來農曆新年,賀歲食物中,其中一類必不可缺的,相信必數中式糕點,傳統上常見有蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕及年糕,如同糕點界的「四大天王」。不過,大家又有沒有在新年大快朵頤時,想到這些糕點的「前世今生」?就以

年前會大量生產既糕點,除了蘿蔔糕就係馬蹄糕。馬蹄糕係近十年先愛上,當時仍然唔識煮食,舅母就會晌過年前整馬蹄糕比我。就係咁我愛上了,到近幾年我就自己整。呢

馬蹄既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此

馬蹄糕睇黎易整過蘿蔔糕,但係要整得好,都要乖乖記低以下小貼士: 1.建議選用新鮮馬蹄。 2.須以慢火煮糖及馬蹄漿,可避免焦燶及質地更細滑。 3.在糕面舖上保鮮紙才蒸,可

8.馬蹄糕 出爐後要攤涼,再轉放入雪櫃的下格。 9a/b.存放足24小時後,才取出切件,煎香享用。 Emily Wong,持中餐廚師訓練及西點證書,著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等

奇華餅家為您準備多款賀年禮品,包括十多款咸甜俱備的「亞嫲糖年糕」系列、「豪華聚寶錦盒」、臘味蘿蔔糕、杏汁糖年糕、椰汁糖年糕、薑汁糖年糕、桂花馬蹄糕、陳皮蓮子

食神韜韜:「還有不足一星期便過年了,突然心血來潮想自家製糕品過節,又唔想抬一袋二袋蘿蔔刨皮削絲咁麻煩,最快靚正的莫過於整馬蹄糕。整馬蹄糕,可謂最無難度,材料也簡單,只要買來馬蹄粉、鮮馬蹄便可。挑馬蹄粉

之前做的馬蹄糕都是用煮熟粉漿再放入模具入爐蒸的方法而成,今次這個食譜是先將糖水煮滾後,加入部份粉漿做成薄芡狀,然後撞入其餘粉漿內,混合做成半生熟漿。這個方法,可以比較容易蒸出表面光滑的馬蹄糕,而且口感也比熟粉漿版本的彈牙啊!

首頁 > daisylau > 馬蹄糕 daisylau Follow 收藏 列印 馬蹄糕 食譜 主要食材 馬蹄(連皮) 300 克 馬蹄粉 98 克 糖 240 克 水 720 毫升 吉士粉 5 克 長方形糕盤 2 個 0 4 0 # 甜品 發表留言.. 發表 1 馬蹄切片1mm

賀年糕點 美心馬蹄糕 馬蹄粒粒清甜爽口,無論用慢火煎香或蒸熱食用,同樣美味! 每個約770克。取貨日期:2019年1月23日至1月28日 (產品圖片只供參考)